PIPARJUURI

(Armoracia rusticana)


Korkeus: 100-150cm

Leveys: n.50cm; Istutusväli: 40-50cm

Leviää juuresta voimakkaasti

Kukinta-aika: heinä-elokuu

Kukinto: valkoiset pienehköt ristikukkaiset kukat korkeissa varsissa

Lehdet: kookkat pitkänomaiset, melko leveät

Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo

Kasvualusta: syvämultainen, ravinteikas, tuore tai melko kostea

Valkoista juurta käytetään mausteena, mm kurkun säilönnässä, liha- ja kalaruokiin, myös lehtiä voi käyttää

Sinappinen, voimakas maku

Villiintyy helposti